Una deliziosa variante delle classiche quesadillas, con pollo grigliato e verdure fresche per un pasto sano e saporito.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Taglia i petti di pollo a strisce sottili.
Tagliare il pollo in strisce uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola, mescola le strisce di pollo con la salsa barbecue fino a ricoprirle uniformemente.
Lascia marinare il pollo per alcuni minuti per un sapore migliore.
Griglia le strisce di pollo per circa 5-7 minuti, girando di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Taglia il peperone e la cipolla a strisce sottili.
Mantieni le fette uniformi per una cottura omogenea.
Su una teglia, disponi 4 tortillas. Dividi il pollo grigliato, il peperone, la cipolla e i formaggi grattugiati in modo uniforme tra di esse.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per garantire che ogni morso sia saporito.
Copri ciascuna con un'altra tortilla e spruzza leggermente con spray d'olio d'oliva.
L'olio aiuta le tortillas a diventare croccanti.
Griglia le quesadillas assemblate per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a quando le tortillas sono dorate e il formaggio è fuso.
Premi delicatamente con una spatola per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le quesadillas per alcuni minuti, poi tagliale a spicchi usando un tagliapizza.
Lasciarle raffreddare leggermente rende più facile il taglio e previene la fuoriuscita del ripieno.
Servi caldo con le tue salse preferite.
Disponi gli spicchi su un piatto per una presentazione invitante.
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