Una ricetta di maccheroni e formaggio al forno ricca e cremosa che porta il comfort food a un livello superiore.
Cuocere i maccheroni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Assicurati che la pasta non sia cotta troppo, poiché continuerà a cuocere in forno.
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi aggiungere la farina, il sale, il pepe e la senape secca mescolando per formare una pasta liscia.
Mescola costantemente per evitare che si formino grumi nel roux.
Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il formaggio cremoso, il formaggio cheddar e il formaggio parmigiano fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungi il formaggio a piccoli lotti per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unire i maccheroni cotti con la salsa di formaggio in una ciotola per mescolare, assicurandosi che la pasta sia ben condita.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i maccheroni.
Trasferire il composto in una teglia da forno unta e cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 30 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Per una crosta croccante, cospargi il pangrattato mescolato con burro fuso prima di infornare.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Buon appetito con i tuoi maccheroni e formaggio cremosi!
Lasciarlo riposare aiuta la salsa di formaggio a solidificarsi per una facile porzione.
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