Un'insalata tabbouleh ispirata al Mediterraneo, rinfrescante e vibrante, perfetta per ogni occasione.
Prepara il bulgur immergendolo in acqua calda fino a quando non è tenero, poi scola l'acqua in eccesso.
Assicurati che il bulgur sia completamente idratato ma non troppo bagnato per la migliore consistenza.
Taglia a dadini i pomodori, trita finemente il prezzemolo e la menta, e affetta sottilmente le cipolle verdi.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare le erbe.
In una grande ciotola, unisci il bulgur preparato, i pomodori, il prezzemolo, la menta e le cipolle verdi.
Mescola delicatamente per mantenere freschi e vibranti gli ingredienti.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Lascia riposare l'insalata per 10-15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi il tabbouleh in una ciotola da portata, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con pane pita caldo o come contorno a piatti grigliati per un pasto completo.
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