Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brathähnchens, durchzogen von aromatischen Kräutern und einer würzigen Balsamico-Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl und den Saft der Zitrone gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen emulgiert die Mischung für eine bessere Beschichtung.
Fügen Sie Oregano, Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch in die Schüssel hinzu und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass die Kräuter und Gewürze gleichmäßig in der Marinade verteilt sind.
Trennen Sie vorsichtig die Haut von der Hähnchenbrust und den Beinen, um Taschen zu schaffen.
Seien Sie vorsichtig, die Haut nicht zu reißen, damit die Marinade innen bleibt.
Löffeln Sie die Kräutermischung unter die Haut und reiben Sie die restliche Marinade über das Hähnchen.
Das Einmassieren der Marinade in das Hähnchen verstärkt den Geschmack.
Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in eine Bratpfanne.
Die Verwendung eines Racks in der Pfanne kann beim gleichmäßigen Garen helfen.
Braten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten, oder bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.
Das gelegentliche Begießen des Hähnchens hält es saftig.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen, decken Sie es mit Alufolie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen saftiger wird.
Zerlegen Sie das Hähnchen und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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