Una ganache di cioccolato cremosa e deliziosa, perfetta per dessert o come spalmabile.
Scalda la panna in una casseruola a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Evita di far bollire la panna per prevenire la cagliatura.
Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato, mescolando fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Trita finemente il cioccolato per scioglierlo più rapidamente.
Incorpora il burro e l'estratto di vaniglia fino a completo assorbimento.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene la formazione di una pellicola sulla ganache.
Montare la ganache fredda con un frullatore elettrico fino a renderla leggera e soffice.
Montare la ganache aggiunge volume e una consistenza cremosa.
Usa come spalmabile, ripieno o guarnizione per i tuoi dessert preferiti.
Abbina a frutta fresca o pasticcini per un delizioso trattamento.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
