Un piatto delizioso e aromatico che combina pesce speziato, lenticchie tenere e riso profumato, perfetto per un pasto in famiglia.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, i semi di cardamomo, i chiodi di garofano, il bastoncino di cannella e l'aglio tritato. Soffriggi fino a quando la cipolla è morbida e le spezie sono aromatiche.
Assicurati che le spezie siano tostate uniformemente per rilasciare il loro aroma completo.
Aggiungi i semi di finocchio, il cumino macinato, il coriandolo macinato e il garam masala. Aggiungi un po' d'acqua per creare una pasta e cuoci per alcuni minuti fino a quando è aromatica.
Aggiungere acqua previene che le spezie brucino e aiuta a mescolarle.
Condisci i filetti di pesce con sale e garam masala. Aggiungili alla pasta di spezie insieme alle patate a cubetti. Cuoci fino a quando il pesce è leggermente dorato e le patate sono parzialmente tenere.
Taglia le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una pentola separata, fai bollire le lenticchie in acqua salata per 5 minuti. Aggiungi il riso e la curcuma e continua a bollire fino a quando entrambi sono cotti. Scola e metti da parte.
Sciacqua il riso prima di cuocerlo per rimuovere l'amido in eccesso.
Sovrapponi la miscela di pesce e il riso in una vaporiera o in una teglia adatta al forno. Aggiungi un po' d'acqua, copri e cuoci a vapore o in forno per 30 minuti.
Premi delicatamente gli strati per compattare il biryani per una migliore presentazione.
Guarnisci il biryani con uova sode tagliate a spicchi prima di servire. Buon appetito!
Servi con un contorno di yogurt o chutney per un sapore aggiunto.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
