Dieses Rezept für Blätterteig bietet einen köstlichen Twist zum Klassiker, indem es eine Mischung aus Öl und Milch verwendet, um eine zarte und blättrige Textur zu erzielen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das unbleichte Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Gut vermischen.
Das Schlagen belüftet das Mehl und macht die Kruste leichter.
In einer separaten Schüssel die kalte Milch und das Pflanzenöl gut vermengen.
Die Verwendung von kalter Milch hilft, eine blättrigere Kruste zu erzielen.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig zart zu halten.
Befeuchten Sie Ihre Arbeitsfläche und legen Sie ein Blatt Backpapier darauf. Nehmen Sie die Hälfte des Teigs und legen Sie ein weiteres Blatt Backpapier darauf.
Das Backpapier verhindert das Kleben und erleichtert die Reinigung.
Roll den Teig auf die gewünschte Größe aus und übertragen Sie ihn in die Tortenform. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Hälfte des Teigs.
Sanft rollen, um ein Reißen des Teigs zu vermeiden.
Füllen Sie die Torte mit Ihrer gewählten Füllung und decken Sie sie dann mit der zweiten Kruste ab. Schneiden Sie die Ränder ab und drücken Sie sie zusammen.
Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Finger, um die Ränder für einen dekorativen Touch zu crimpen.
Bestreichen Sie die obere Kruste leicht mit Milch und bestreuen Sie sie mit Zucker. Machen Sie ein paar kleine Einschnitte, damit der Dampf entweichen kann.
Der Zucker verleiht der Kruste einen köstlichen Crunch und Süße.
Decken Sie die Ränder mit Alufolie ab, um ein Überbräunen zu verhindern. Backen Sie 20 Minuten bei 220°C, dann entfernen Sie die Folie.
Die Folie schützt die Ränder vor dem Verbrennen, während der Rest der Kruste backt.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 200°C und backen Sie weitere 20 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist.
Behalten Sie die Kruste im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht überbackt.
Lassen Sie die Torte vor dem Servieren abkühlen. Genießen Sie Ihre hausgemachte Torte mit Familie und Freunden!
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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