Questa ricetta per la torta al cioccolato offre un dessert ricco, umido e saporito, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina due stampi per torta rotondi da 9 pollici.
Assicurati che gli stampi siano ben imburrati e infarinati per evitare che si attacchino.
In una grande ciotola, unisci zucchero, farina, cacao in polvere, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi le uova, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi. Mescola a velocità media per 2 minuti.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Incorpora il caffè caldo fino a ottenere un impasto liscio. L'impasto sarà liquido.
Il caffè caldo esalta il sapore del cioccolato.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati.
Batti delicatamente gli stampi per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Assicurati che le torte siano completamente raffreddate prima di glassarle per evitare che si sciolgano.
Per preparare la glassa, sciogli il burro e mescola il cacao in polvere. Aggiungi alternativamente zucchero a velo e latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata.
Glassa le torte raffreddate, distribuendo uniformemente la glassa tra i vari strati e sopra e sui lati.
Usa una spatola offset per una finitura liscia.
Affetta e servi la tua deliziosa torta al cioccolato. Buon appetito!
Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia per un delizioso trattamento.
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