Una gustosa variante delle classiche quesadillas, che unisce un ripieno di pollo fajita piccante con formaggio fuso in una tortilla croccante.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Cuoci il petto di pollo fino a cottura completa, poi rimuovilo e taglialo a pezzetti.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Nella stessa padella, soffriggi il peperone e la cipolla fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi il pollo a pezzetti nella padella insieme a paprika, cumino, aglio in polvere e salsa. Mescola per amalgamare e riscaldare.
Regola il condimento a piacere per un sapore più piccante o più delicato.
Posiziona una tortilla sulla piastra, aggiungi una porzione del composto di pollo e formaggio, poi piega la tortilla a metà.
Non riempire eccessivamente la tortilla per evitare fuoriuscite.
Cuoci la quesadilla sulla piastra fino a doratura su entrambi i lati.
Premi delicatamente con una spatola per una cottura uniforme.
Taglia la quesadilla in spicchi e servi con i tuoi condimenti preferiti.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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