Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer cremigen Knoblauch- und Parmesan-Sauce, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, dann abgießen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Schmelze die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird; sie sollte nur schmelzen.
Füge den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Mehl ein und koche es eine Minute lang, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Dieser Schritt stellt sicher, dass das Mehl gekocht wird und nicht roh schmeckt.
Füge nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Mischung glatt ist.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeiten verhindert die Bildung von Klumpen.
Koche die Sauce unter häufigem Rühren, bis sie eindickt und zu blubbern beginnt.
Wenn die Sauce zu dick wird, füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu.
Rühre die Petersilie, Salz, Pfeffer und Parmesan ein, bis der Käse schmilzt.
Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an.
Vermische die gekochte Pasta mit der Sauce und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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