Un arrosto di maiale saporito e aromatico, infuso con aglio ed erbe, perfetto per una cena abbondante in famiglia.
Prepara l'arrosto di maiale facendo delle piccole incisioni attorno ad esso con un coltello.
Assicurati che le incisioni siano distanziate uniformemente per distribuire il sapore dell'aglio in tutto l'arrosto.
Inserisci le fette di aglio nelle incisioni fatte nel maiale.
Usa il dorso di un cucchiaio per spingere delicatamente l'aglio nelle incisioni se necessario.
Mescola sale, pepe, prezzemolo e origano in una ciotola per creare un condimento.
Mescola bene il condimento per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Strofina il composto su tutto l'arrosto di maiale.
Massaggia il condimento nella carne per una migliore assorbimento del sapore.
Metti il maiale in una teglia da forno e copri con carta stagnola.
Coprire l'arrosto aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura.
Arrostisci in un forno preriscaldato a 165°C (325°F) per 2,5 ore.
Controlla la temperatura interna del maiale per assicurarti che raggiunga i 63°C (145°F).
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 15 minuti.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Metti la teglia sul fornello, aggiungi acqua e vino, e cuoci a fuoco alto fino a ridurre della metà.
Mescola la salsa di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Affetta il maiale e servi con la salsa versata sopra.
Disponi le fette ordinatamente per una presentazione accattivante.
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