Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale, con una salsa ricca e piccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi il grasso in eccesso dalle braciole di maiale e fai delle piccole incisioni sui bordi per evitare che si arriccino.
Le incisioni aiutano le braciole a cuocere in modo uniforme.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola le braciole di maiale su entrambi i lati.
Rosolare aggiunge un sapore ricco alla carne.
Posiziona le braciole rosolate in un unico strato in una teglia.
Assicurati che le braciole non si sovrappongano per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la cipolla, l'acqua, il sidro di mele, la salsa chili, lo zucchero di canna, il succo di limone, la salsa Worcestershire, il sale, la polvere d'aglio, il pepe di cayenna, la senape secca e la polvere di curry.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Versa la salsa preparata sulle braciole di maiale nella teglia.
Assicurati che la salsa copra uniformemente le braciole.
Copri la teglia con carta stagnola e inforna nel forno preriscaldato per 1 ora.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la teglia dal forno e lasciala riposare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
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