Una zuppa confortante e saporita, perfetta per le serate fresche.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi le cipolle e soffriggi fino a quando non sono morbide e dorate.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e cuoci fino a quando non è fragrante.
L'aglio brucia rapidamente, quindi fai attenzione.
Aggiungi le patate e il brodo di pollo, poi porta a ebollizione.
Taglia le patate a pezzi piccoli per ridurre i tempi di cottura.
Riduci il calore, copri e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa prima di frullare per evitare schizzi.
Rimetti la zuppa nella pentola e aggiungi la panna, il sherry e il timo.
Regola il condimento con sale e pepe a piacere.
Fai sobbollire delicatamente la zuppa per alcuni minuti per unire i sapori.
Evita di far bollire dopo aver aggiunto la panna per prevenire la cagliatura.
Servi la zuppa calda, guarnita con erba cipollina fresca.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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