Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kugels, dieser herzhafte Gemüseauflauf ist perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu.
Verwenden Sie eine hochwertige beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie die Zwiebel, Sellerie und Karotten in der Pfanne an, bis sie anfangen weich zu werden, etwa 5 Minuten.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Fügen Sie die Champignons in die Pfanne hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
In einer Rührschüssel die gegarten Gemüse, Spinat, Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Basilikum und Matzomehl vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu ebnen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Mischung fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, es zu festigen, was das Schneiden erleichtert.
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