Una deliziosa variante della classica torta di tacchino, perfetta per utilizzare gli avanzi.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Posiziona la pasta per la torta in una teglia profonda, premendola delicatamente per adattarla.
Usa una forchetta per bucherellare il fondo della crosta per evitare che si gonfi.
Fondi 3 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non si scurisca per un sapore più delicato.
Aggiungi cipolla, sedano, carote, funghi e aglio nella padella. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Incorpora il tacchino, i piselli e il mais. Condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia il composto per regolare il condimento se necessario.
Togli dal fuoco e mescola il prezzemolo e la salvia.
Aggiungere le erbe a fuoco spento preserva il loro sapore fresco.
Trasferisci il ripieno nella crosta della torta preparata.
Distribuisci il ripieno uniformemente per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci le patate schiacciate con il latte fino a ottenere un composto liscio.
Scalda leggermente il latte per facilitare la miscelazione.
Stendi il composto di patate sopra il ripieno, livellando la parte superiore.
Usa una spatola per creare delle spirali decorative sulla parte superiore.
Distribuisci il burro rimanente sopra e cospargi con sale aromatizzato.
Per un sapore extra, aggiungi un pizzico di paprika.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti. Poi riduci la temperatura a 175°C (350°F) e cuoci per ulteriori 20-30 minuti, o fino a quando le patate sono dorate.
Controlla la torta a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente al ripieno di assestarsi per un taglio più facile.
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