Questi deliziosi muffin combinano i sapori confortanti della cannella e delle noci con una consistenza tenera da torta al caffè.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per muffin.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Sbatti bene gli ingredienti secchi per evitare grumi.
Incorpora il burro nel composto secco fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Usa burro freddo per una migliore consistenza sbriciolata.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte, poi aggiungi al composto secco.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
In una ciotola separata, mescola lo zucchero di canna, le noci e la cannella per il ripieno.
Tosta le noci in anticipo per un sapore più ricco.
Riempi ogni stampo per muffin a metà con l'impasto, aggiungi uno strato di ripieno e poi copri con altro impasto.
Non riempire troppo gli stampi per muffin per evitare fuoriuscite.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servire.
Servi caldi per la migliore esperienza di gusto.
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