Una deliziosa variante dei classici Tacos Navajo, con un ripieno saporito e pane fritto croccante.
Unire la farina, il lievito in polvere, il sale e il latte in polvere in una ciotola per mescolare.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per evitare un impasto non uniforme.
Aggiungere gradualmente acqua agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi l'acqua lentamente per controllare la consistenza dell'impasto.
Impastare leggermente l'impasto, coprire e lasciar riposare per 15 minuti.
Far riposare l'impasto permette al glutine di rilassarsi, rendendo più facile la modellatura.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo testando con un piccolo pezzo di impasto.
Dividere l'impasto in piccole porzioni e appiattire ciascuna in un cerchio sottile.
Usa le mani o un mattarello per ottenere uno spessore uniforme.
Friggere ogni cerchio di impasto nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Girare l'impasto con attenzione per evitare schizzi di olio caldo.
Scolare il pane fritto su asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente il pane fritto con asciugamani di carta per una consistenza più croccante.
Cuocere la carne macinata e la cipolla in una padella fino a doratura, quindi scolare il grasso in eccesso.
Sbriciola la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungere i fagioli pinto e l'aglio in polvere nella padella e far sobbollire per 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Assemblare i tacos posizionando il ripieno sul pane fritto e aggiungendo i condimenti desiderati.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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