Ein köstliches gewürztes Apfel-Walnuss-Brot, perfekt für gemütliche Morgen oder Nachmittagskaffee.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform (23x13 cm) ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Brot hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel braunen Zucker, Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken und Muskatnuss vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu entfernen und einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel Öl und Eier gut verquirlen.
Bringen Sie die Eier auf Zimmertemperatur, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um ein dichtes Brot zu verhindern.
Die gewürfelten Äpfel und gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Bestäuben Sie die Äpfel und Walnüsse mit etwas Mehl, um zu verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Brot vollständig abkühlen zu lassen, sorgt für saubere Scheiben.
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