Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Hähnchengericht mit einer reichhaltigen Balsamico- und Knoblauchbuttersauce.
Mehl, Salz und Pfeffer in einem flachen Gericht vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermischt ist, um eine konsistente Würzung zu erzielen.
Die Hähnchenbrustfilets in der Mehlmischung wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Das Hähnchen in die Pfanne legen und auf einer Seite goldbraun braten, etwa 4 Minuten.
Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu oft zu bewegen, damit sich eine Kruste bilden kann.
Das Hähnchen wenden und den Knoblauch in die Pfanne geben.
Den Knoblauch gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.
Weitere 3 Minuten kochen, dabei den Knoblauch umrühren.
Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch aromatisch, aber nicht zu braun wird.
Die Hühnerbrühe und den Balsamico-Essig hinzufügen und die Lorbeerblätter dazugeben.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um zu deglazieren und alle Aromen zu integrieren.
Die Pfanne abdecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei das Hähnchen gelegentlich wenden.
Das Hähnchen vorsichtig wenden, um die Panade intakt zu halten.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.
Das Hähnchen ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren.
Die Sauce 7 Minuten ohne Deckel kochen, um sie zu reduzieren und zu verdicken.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Reduktion zu gewährleisten.
Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist, und die Lorbeerblätter entfernen.
Die Sauce probieren und bei Bedarf nachwürzen.
Das Hähnchen mit der Sauce servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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