Ein köstlicher und herzlicher Chowder mit geräuchertem Hähnchen, süßem Mais und einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Brate den Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Verwende einen Schaumlöffel, um den Speck zu entfernen, und lasse das Fett im Topf für zusätzlichen Geschmack.
Die gewürfelte Zwiebel und die Paprika im Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gewürfelte Kartoffel, die Champignons und die Gewürze in den Topf hinzu und rühre um.
Schneide die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke für schnelleres Garen.
Gieße das Wasser hinein und bringe es zum Kochen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten teilweise abgedeckt köcheln lassen.
Das teilweise Abdecken des Topfes hilft, die Feuchtigkeit zu halten und ermöglicht gleichzeitig eine gewisse Verdampfung.
Püriere eine Tasse Mais mit einer Tasse Sahne, bis sie glatt ist, und rühre dann die Mischung in die Suppe zusammen mit der restlichen Sahne ein.
Das Pürieren des Maises sorgt für eine cremige Textur ohne zusätzliche Verdickungsmittel.
Füge das geräucherte Hähnchen und den gekochten Speck zurück in den Topf und rühre um.
Zerreiße das Hähnchen für eine gleichmäßigere Verteilung in der Suppe.
Erhitze vorsichtig, bis alles durchgewärmt ist, und serviere dann heiß.
Vermeide es, die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
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