Un contorno delizioso e facile da preparare, con fagiolini teneri conditi con una salsa di scalogno piccante.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi un pizzico di sale.
Aggiungere sale all'acqua bollente esalta il sapore dei fagiolini.
Aggiungi i fagiolini all'acqua bollente e cuoci per circa 3 minuti fino a quando sono teneri e croccanti.
Tieni d'occhio i fagiolini per evitare di cuocerli troppo; devono mantenere una leggera croccantezza.
Scola i fagiolini e trasferiscili immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura.
Questo passaggio aiuta a mantenere il colore verde brillante dei fagiolini.
In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
Usa un olio d'oliva di alta qualità per il miglior sapore.
Aggiungi gli scalogni tritati nella padella e soffriggi per circa 4 minuti fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che gli scalogni brucino.
Unisci l'aceto di vino rosso, il pepe nero e il sale, e cuoci per altri 2 minuti.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Aggiungi i fagiolini scolati nella padella e mescola per ricoprirli con la salsa.
Assicurati che i fagiolini siano uniformemente ricoperti dalla salsa per un sapore massimo.
Servi i fagiolini caldi o a temperatura ambiente.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche o noci tostate per un tocco extra.
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