Un'insalata deliziosa e facile da preparare che combina i sapori del tonno, dei tortellini e delle verdure fresche, perfetta per un pranzo o una cena veloce.
Cuocere i tortellini in una pentola di acqua salata bollente fino a quando sono teneri. Scolare e lasciare raffreddare.
Mescolare i tortellini di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
In una ciotola per insalata, unire i tortellini raffreddati, il tonno, il peperone rosso e gli spinaci.
Assicurati che i tortellini siano completamente raffreddati per evitare di appassire gli spinaci.
Versare l'olio d'oliva e il succo di limone sull'insalata e condire con sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
Assaggia il condimento prima di aggiungerlo per regolare il sapore se necessario.
Cospargere il parmigiano reggiano grattugiato sopra prima di servire.
Per un sapore più robusto, utilizzare formaggio grattugiato fresco.
Servire l'insalata immediatamente e gustare il pasto.
Accompagna l'insalata con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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