Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, Heilbutt mit einer cremigen und geschmackvollen Parmesan-Kruste zuzubereiten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine perfekte Textur des Fisches.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, den Saft einer Zitrone, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, geriebenen Parmesan, gehackte Frühlingszwiebeln und Tabasco-Sauce vermengen. Gut mischen, um die Kruste zu erstellen.
Das gründliche Mischen der Kruste sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Legen Sie die Heilbuttfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Pressen Sie den Saft einer Zitrone über die Filets und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Das Auslegen des Backblechs erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Backen Sie den Heilbutt im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten lang, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
Nehmen Sie den Heilbutt aus dem Ofen und verteilen Sie die vorbereitete Kruste gleichmäßig über jedes Filet.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Kruste gleichmäßig und glatt zu verteilen.
Stellen Sie den Ofen auf Grillfunktion und legen Sie den Heilbutt zurück in den Ofen. Grillen Sie etwa 1-2 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun und sprudelnd ist.
Behalten Sie das Grillen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie den Heilbutt heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat.
Garnieren Sie mit einer Zitronenscheibe oder einem Spritzer frischer Kräuter für eine ansprechende Präsentation.
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