Una deliziosa variante delle classiche patate gratinate, con una salsa cremosa di porri e una croccante copertura di pangrattato.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta finemente i porri e sciacquali bene per rimuovere eventuali residui di terra.
I porri possono nascondere sporco tra gli strati, quindi sciacqua bene.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi i porri fino a quando non sono teneri.
Cuoci i porri fino a quando non sono morbidi e profumati per il miglior sapore.
Aggiungi la farina, il sale e il pepe, cuocendo per 1-2 minuti per formare un roux.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda.
Incorpora gradualmente il latte, cuocendo fino a quando la salsa non si addensa.
Sbatti costantemente per evitare grumi nella salsa.
Sbuccia e affetta finemente le patate.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
In una teglia imburrata, disponi metà delle patate, metà della salsa di porri e metà del formaggio.
Distribuisci gli strati uniformemente per un sapore coerente.
Ripeti gli strati con gli ingredienti rimanenti.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 45 minuti.
Coprire previene la doratura troppo rapida della parte superiore.
Scopri la teglia, cospargi il pangrattato mescolato con burro fuso attorno ai bordi e cuoci per altri 15 minuti.
Il pangrattato aggiunge una croccantezza deliziosa al piatto.
Lascia riposare il gratin per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi per una facile porzione.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
