Questi pancake sono un delizioso twist sul classico, con il sapore acidulo dello yogurt e la dolcezza dei mirtilli.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria, rendendo i pancake più soffici.
Aggiungi lo yogurt alle uova e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Usare lo yogurt aggiunge un sapore acidulo e umidità alla pastella.
In una ciotola separata, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake teneri.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Incorporare evita che i mirtilli si rompano e mantiene la pastella leggera.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente se necessario.
Una piastra ben riscaldata assicura una cottura uniforme.
Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Usare una quantità costante di pastella assicura pancake di dimensioni uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci fino a doratura.
Girare solo una volta mantiene i pancake teneri e soffici.
Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo d'acero o mirtilli aggiuntivi.
Servire immediatamente assicura che i pancake siano gustati al meglio.
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