Inizia la tua giornata con questi deliziosi e nutrienti muffin, ricchi di ingredienti sani e un tocco di dolcezza.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, il seme di lino, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e la cannella.
Frustare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
In un'altra ciotola, mescola le carote grattugiate, le mele grattugiate, l'uvetta, il latte, le uova e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che le uova siano ben sbattute per creare un composto uniforme.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Riempi i pirottini per muffin per circa tre quarti con l'impasto.
Usa un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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