Una zuppa sostanziosa e saporita a base di aglio e fagioli bianchi, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota, il sedano e l'aglio arrosto nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Versa il brodo di pollo e aggiungi i fagioli cannellini e la salvia secca. Mescola per combinare.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della pentola per un sapore extra.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 1 ora.
Copri parzialmente la pentola per evitare un'eccessiva evaporazione mentre permetti alla zuppa di addensarsi.
Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale, poiché il brodo potrebbe già contenerne.
Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla a brevi intervalli per evitare di schizzare la zuppa calda.
Servi la zuppa calda, guarnita con crostini e pezzetti di pancetta croccante.
Per un'opzione vegetariana, salta i pezzetti di pancetta e aggiungi una spolverata di paprika affumicata per un sapore simile.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
