Una deliziosa variante del pollo ripieno, farcita con ricotta cremosa e spinaci, servita con una saporita salsa di limone e erbe.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la ricotta, gli spinaci, l'aglio tritato, la scorza di limone, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa spinaci freschi per un sapore vivace, ma anche gli spinaci surgelati vanno bene se scongelati e scolati.
Batti le petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme e stendili.
Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine.
Spalma una porzione del ripieno su ogni petto di pollo, arrotolali e fissali con gli stuzzicadenti.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Passa gli involtini di pollo nella farina, scuotendo l'eccesso.
Questo passaggio aiuta a creare una crosta dorata durante la rosolatura.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e rosola gli involtini di pollo su tutti i lati.
Non sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Trasferisci gli involtini di pollo in una teglia adatta al forno e cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla, il timo e i fiocchi di peperoncino fino a quando la cipolla è morbida.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Incorpora il brodo di pollo e cuoci fino a quando non si addensa leggermente.
Regola la consistenza aggiungendo più brodo se necessario.
Mescola il succo di limone e il prezzemolo, poi togli dal fuoco.
Assaggia e regola il condimento se necessario.
Affetta gli involtini di pollo e servi con la salsa versata sopra.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
