Eine köstliche Abwandlung des klassischen französischen Toastauflaufs mit einer reichhaltigen Karamell-Pekan-Nuss-Oberschicht.
Schneide das Brot in dicke Scheiben und lege sie in eine gefettete Auflaufform, leicht überlappend.
Verwende leicht altes Brot, damit es die Eiermasse besser aufnimmt.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz gut verquirlen.
Achte darauf, dass die Mischung glatt ist, damit das Brot gleichmäßig durchtränkt wird.
Gieße die Eiermasse über die Brotscheiben und achte darauf, dass jede Scheibe gut bedeckt ist. Decke die Form ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
Das Übernachten im Kühlschrank lässt die Aromen verschmelzen.
Heize den Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einem Kochtopf die Butter, den braunen Zucker, den Maissirup und die Pekannüsse vermengen. Erhitze die Mischung, bis sie blubbert, und gieße sie dann über das Brot.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Backe den Auflauf unbedeckt 35-40 Minuten, bis er aufgegangen und goldbraun ist.
Überprüfe die Garheit, indem du ein Messer in die Mitte steckst; es sollte sauber herauskommen.
Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn servierst. Genieße dein köstliches Frühstück!
Serviere ihn mit einem Schuss Sirup oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
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