Una ricetta di maccheroni e formaggio al forno ricca e cremosa, perfetta per cene in famiglia o riunioni.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
Cuoci i maccheroni a gomito secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente. Scola e metti da parte.
Sciacqua la pasta con acqua fredda per fermare il processo di cottura e prevenire l'adesione.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa una frusta per mescolare il burro e prevenire che si scurisca.
Incorpora la farina, il sale, la senape in polvere e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio. Cuoci per 1-2 minuti per rimuovere il sapore di farina cruda.
Mescola costantemente per evitare grumi nel roux.
Aggiungi gradualmente il latte e la panna, mescolando continuamente. Cuoci fino a quando il composto si addensa, circa 5-7 minuti.
Mantieni il fuoco medio per evitare di bruciare il latte.
Togli la pentola dal fuoco e incorpora il formaggio cheddar e il formaggio cremoso fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio in una grande ciotola, mescolando bene.
Assicurati che tutta la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa di formaggio.
Trasferisci il composto in una teglia 9x13 unta. Cospargi uniformemente il pangrattato condito sopra.
Per una croccantezza extra, mescola il pangrattato con un po' di burro fuso prima di cospargere.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla il piatto a metà cottura per assicurarti che si dorino in modo uniforme.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Buon appetito con i tuoi maccheroni e formaggio al forno cremosi!
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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