Una deliziosa zuppa fredda perfetta per le giornate calde, che combina cetrioli freschi ed erbe per un sapore rinfrescante.
Prepara i cetrioli sciacquandoli, tagliando le estremità e tagliandoli a cubetti.
Pelare i cetrioli può rendere la zuppa più liscia, ma lasciare la buccia aggiunge nutrienti.
Metti i cubetti di cetriolo in un frullatore.
Assicurati che il frullatore sia pulito e asciutto per i migliori risultati.
Aggiungi il prezzemolo, la cipolla, lo yogurt, il sale, la salsa piccante, l'olio d'oliva e il succo di limone nel frullatore.
Trita grossolanamente il prezzemolo e la cipolla per aiutare una miscelazione uniforme.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia ma leggermente strutturata.
Fermati e raschia i lati del frullatore per garantire una miscelazione uniforme.
Trasferisci la zuppa in una ciotola, copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più armonioso.
Prima di servire, assaggia la zuppa e aggiusta il condimento se necessario.
Un pizzico di sale o una spruzzata di succo di limone possono ravvivare i sapori.
Servi il gazpacho in ciotole, guarnito con cipollotto tritato.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva o una spolverata di erbe per un tocco elegante.
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