Un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate fredde, con pollo tenero e gnocchi soffici infusi di erbe.
Tagliare il petto di pollo a pezzi di dimensioni boccone.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Tritare la cipolla, le carote e il sedano in piccoli pezzi.
Assicurarsi che le verdure siano tritate in modo uniforme per una consistenza coerente.
Scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio.
Utilizzare un olio neutro come olio di semi o olio vegetale.
Soffriggere la cipolla, le carote e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescolare frequentemente per evitare che le verdure si attacchino.
Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola e cuocere fino a doratura leggera.
Evitare di sovraffollare la pentola per garantire una doratura adeguata.
Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione leggera.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
In una ciotola, unire farina, lievito, latte e prezzemolo per formare un impasto.
Mescolare fino a quando non è appena combinato per evitare gnocchi duri.
Versare cucchiaiate di impasto nel brodo in ebollizione.
Spaziare gli gnocchi per permettere loro di espandersi.
Coprire la pentola e lasciare cuocere gli gnocchi per 10-12 minuti.
Non sollevare il coperchio durante la cottura per garantire che gli gnocchi cuociano a vapore correttamente.
Condire il piatto con sale e pepe a piacere prima di servire.
Assaggiare il brodo prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare con il condimento.
Servire il pollo e gli gnocchi caldi, guarniti con prezzemolo extra se desiderato.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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