Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mujadarah, kombiniert dieses Rezept Linsen, Reis und karamellisierte Zwiebeln für ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu. Koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Koche die Zwiebeln langsam, um ihre natürliche Süße hervorzuheben und eine reichhaltige Karamellisierung zu erreichen.
In einem Kochtopf Linsen und Gemüsebrühe kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
Stelle sicher, dass die Linsen vollständig gekocht, aber nicht matschig sind, um die beste Textur zu erzielen.
Füge Reis, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer zu dem Kochtopf mit den Linsen hinzu. Gut umrühren, abdecken und kochen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Verwende einen gut schließenden Deckel, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Übertrage die Linsen-Reis-Mischung auf ein Serviergericht und garniere sie mit den karamellisierten Zwiebeln.
Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst, um die Körner zu trennen.
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