I limoni conservati sono un elemento fondamentale in molte cucine, offrendo un sapore aspro e salato. Questa ricetta migliorata include spezie aromatiche per un ulteriore strato di complessità.
Lava e asciuga accuratamente i limoni.
Usa limoni biologici per evitare residui di pesticidi e garantire un sapore pulito.
Taglia ogni limone in quarti senza tagliare completamente, mantenendo la base intatta.
Taglia con attenzione per mantenere la forma del limone per una migliore presentazione.
Cospargi una generosa quantità di sale marino nelle fessure di ogni limone.
Assicurati che il sale sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Metti i limoni in un barattolo di vetro sterile, aggiungendo le spezie tra i vari strati.
Imballa i limoni strettamente per ridurre al minimo gli spazi d'aria.
Versa acqua calda nel barattolo fino a coprire completamente i limoni.
Usa un utensile pulito per premere i limoni verso il basso se necessario.
Chiudi il barattolo e conservalo in un luogo fresco e buio per 40 giorni.
Controlla occasionalmente il barattolo per assicurarti che i limoni rimangano sommersi.
Dopo 40 giorni, i tuoi limoni conservati sono pronti per essere utilizzati. Conserva in frigorifero dopo l'apertura.
Usa i limoni conservati per esaltare il sapore dei tuoi piatti preferiti.
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