Un piatto sostanzioso e saporito che presenta teneri stinchi di agnello brasati nella birra Guinness, abbinati a verdure a radice per un pasto confortante.
Condire gli stinchi di agnello con la miscela di farina, sale e pepe.
Assicurati che gli stinchi di agnello siano uniformemente ricoperti per un sapore coerente.
Scaldare l'olio in una padella e rosolare gli stinchi di agnello su tutti i lati.
Rosolare l'agnello sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
Trasferire gli stinchi di agnello rosolati nella slow cooker.
Disporre gli stinchi di agnello in un unico strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa la stessa padella per mantenere i sapori dell'agnello.
Aggiungere timo, alloro, concentrato di pomodoro e senape nella padella e cuocere per 2 minuti.
Mescola costantemente per evitare che si attacchi e migliorare l'aroma.
Versare la birra Guinness e il brodo di manzo, mescolando per combinare.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e catturare tutti i sapori.
Versare il composto sugli stinchi di agnello nella slow cooker.
Assicurati che gli stinchi di agnello siano per lo più sommersi nel liquido.
Aggiungere le carote e il sedano nella slow cooker.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 10-12 ore o ad alta temperatura per 5-6 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il livello del liquido sia sufficiente.
Servire gli stinchi di agnello con le verdure e la salsa, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con purè di patate o pane croccante per un pasto completo.
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