Questi muffin vegani alla zucca e cioccolato sono umidi, saporiti e perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini o ungilo leggermente.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, la cannella, il bicarbonato di sodio, il sale, il lievito in polvere, la noce moscata e i chiodi di garofano.
Frustare gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti uniformemente.
In un'altra ciotola, mescola insieme la zucca, la salsa di mele e il latte vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per un impasto uniforme.
Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato vegano.
Incorporare delicatamente le gocce assicura che siano distribuite uniformemente senza sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con la tua bevanda preferita per un delizioso spuntino.
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