Un arrosto di tri-tip saporito e succoso, condito con un mix di erbe e spezie, grigliato alla perfezione e servito con una vinaigrette piccante.
Unire il pepe nero, la paprika, il cayenne, il rosmarino, il sale, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente le spezie assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Massaggiare uniformemente il mix di spezie sul tri-tip e lasciarlo marinare per 1 a 4 ore.
Lasciare marinare la carne migliora il sapore e la tenerezza.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e prepararla per la grigliatura diretta.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchi.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva per preparare la vinaigrette.
Sbattere energicamente aiuta a emulsionare la vinaigrette per una consistenza liscia.
Posizionare il tri-tip sulla griglia e cuocere, girando ogni 10 minuti e spennellando con la vinaigrette ogni volta.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per il grado di cottura desiderato.
Rimuovere il tri-tip dalla griglia una volta raggiunti i 60°C per una cottura media. Lasciar riposare per 10 minuti.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, assicurando un arrosto succoso.
Affettare il tri-tip controfibra in fette sottili e servire.
Affettare controfibra assicura bocconi teneri.
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