Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rösthähnchens, das zartes Hähnchen mit Süßkartoffeln und frischem Spinat für eine gesunde Mahlzeit kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Süßkartoffeln und die Zwiebel mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermengen.
Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleich große Stücke für ein gleichmäßiges Rösten.
Die Gemüse in einer einzigen Schicht in einer Bratpfanne anrichten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Die Hähnchenkeulen mit Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie sie auf das Gemüse.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über das Hähnchen für maximalen Geschmack.
Decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab und rösten Sie sie 25 Minuten im Ofen.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit während der ersten Garphase zu halten.
Entfernen Sie die Folie und rösten Sie weitere 20 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Fügen Sie den Spinat zur Pfanne hinzu und rösten Sie weitere 5 Minuten, bis er verwelkt ist.
Vorsichtig den Spinat mit dem Gemüse vermengen, damit er in den Säften gewendet wird.
Servieren Sie das Hähnchen und das Gemüse auf Tellern, garniert mit Zitronenschnitzen.
Drücken Sie die Zitrone über das Gericht für einen frischen Geschmack.
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