Un mix di salsiccia di maiale speziata saporito e versatile che può essere utilizzato in vari piatti.
Metti la cipolla, l'aglio, l'origano, il cumino, il peperoncino in polvere, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino in un robot da cucina.
Taglia la cipolla e l'aglio in pezzi più piccoli per facilitare la miscelazione.
Frulla gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia.
Raschiare i lati del robot per garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi metà della carne di maiale macinata nel robot da cucina e pulsa fino a combinare.
Raffredda la carne di maiale in anticipo per una migliore consistenza.
Aggiungi la carne rimanente e pulsa di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Evita di frullare eccessivamente per mantenere una consistenza leggermente grossolana.
Trasferisci il composto su carta cerata e modellalo a forma di log.
Usa mani umide per evitare che si attacchi.
Avvolgi il log nella carta cerata, poi nella pellicola trasparente, e metti in frigorifero per almeno 24 ore.
Refrigerare consente ai sapori di amalgamarsi.
Affetta e cuoci come desideri, o usa come ripieno per le tue ricette preferite.
Prova a friggere le fette in padella per una croccantezza esterna.
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