Una deliziosa variante del classico budino di riso, arricchita da consistenze cremose e spezie calde.
Unisci il riso cotto, il latte, lo zucchero, il burro, l'uvetta e metà della cannella in una pentola.
Mescola bene il composto per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti fino a quando non si addensa.
Tieni d'occhio la pentola per evitare che il composto si attacchi sul fondo.
Incorpora l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, mescolando bene.
Aggiungere la vaniglia e la scorza alla fine preserva i loro sapori freschi.
Versa il budino nei piatti da portata e spolvera con la cannella rimanente.
Servi caldo per un dessert confortante o freddo per una delizia rinfrescante.
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