Ein köstliches Pasta-Gericht, das die Cremigkeit von Hummus mit der Frische von angebratenem Gemüse kombiniert.
Koche die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Füge eine Prise Salz zum kochenden Wasser hinzu, um den Geschmack der Pasta zu verbessern.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu. Brate die Champignons, Frühlingszwiebeln und die rote Paprika, bis sie zart sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen des Gemüses zu gewährleisten.
In einem kleinen Kochtopf, kombiniere den Hummus und Wasser. Sanft erhitzen und rühren, bis die Mischung glatt und warm ist.
Verwende einen Schneebesen, um eine glatte Konsistenz für die Sauce zu erreichen.
Vereine die gekochte Pasta, das angebratene Gemüse und die Hummus-Sauce in der großen Pfanne. Sanft vermengen, um alles gleichmäßig zu bedecken.
Sanft mischen, um das Brechen der Pasta zu vermeiden.
Serviere die Pasta warm, garniert mit frischen Kräutern oder einer Prise schwarzem Pfeffer.
Frische Petersilie oder Basilikum sind eine hervorragende Garnitur für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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