Una deliziosa e più sana versione di un classico pane, che combina la dolcezza naturale delle banane e delle datteri con la croccantezza delle noci.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere leggermente uno stampo per pane.
Usare carta da forno può facilitare la rimozione del pane dopo la cottura.
Schiaccia le banane in una ciotola fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi i datteri e il latte, mescolando bene.
Mettere in ammollo i datteri nel latte caldo in anticipo può renderli più morbidi e facili da mescolare.
In un'altra ciotola, unisci l'avena, la farina, il bicarbonato di sodio e lo zucchero. Mescola accuratamente.
Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio assicura che non ci siano grumi.
Aggiungi il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le noci.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane al segno dei 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia di raffreddamento per raffreddarlo completamente.
Raffreddare completamente il pane assicura che si affetti bene.
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