Ein herzhaftes und schmackhaftes Schnellbrot, das mit gesunden Zutaten zubereitet wird und perfekt für jede Mahlzeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Heizen Sie immer Ihren Ofen vor, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Schüssel Buttermilch, Haferflocken und Melasse vermengen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Das Einweichen der Haferflocken hilft, sie zu erweichen und besser in den Teig zu integrieren.
In einer anderen Schüssel die Mehle, Zucker, Salz, Backpulver und Natron vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine klumpenfreie Mischung.
Die nassen und trockenen Mischungen kombinieren und rühren, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um zu verhindern, dass das Brot dicht wird.
Die Rosinen und Korinthen unterheben.
Die getrockneten Früchte in etwas Mehl wälzen, um zu verhindern, dass sie im Teig sinken.
Den Teig in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Laib formen und auf ein mit Maismehl bestäubtes Backblech legen.
Verwenden Sie bemehlte Hände, um mit dem klebrigen Teig leichter umzugehen.
Drei diagonale Schnitte auf der Oberseite jedes Laibs machen.
Das Einschneiden hilft dem Brot, gleichmäßig zu expandieren, während es backt.
Bei 200°C 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie auf die Unterseite des Laibs klopfen; es sollte hohl klingen.
Lassen Sie das Brot 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Brot, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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