Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der klassischen Mayonnaise, indem frische Kräuter für einen Geschmacksrausch hinzugefügt werden.
Legen Sie das Ei, den Zitronensaft, den Dijon-Senf und einen Esslöffel des Rapsöls in die Küchenmaschine.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine bessere Emulgierung zu erreichen.
Verarbeiten Sie die Mischung eine Minute lang, bis sie gut vermischt ist.
Dieser Schritt hilft, eine stabile Basis für die Emulsion zu schaffen.
Lassen Sie die Küchenmaschine laufen und träufeln Sie langsam das restliche Rapsöl durch die Einfüllöffnung.
Das langsame Hinzufügen des Öls ist entscheidend, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Sobald das Rapsöl eingearbeitet ist, fügen Sie langsam das Olivenöl auf die gleiche Weise hinzu.
Das Olivenöl verleiht der Mayonnaise einen reichhaltigen Geschmack.
Fügen Sie die frische Petersilie zur Küchenmaschine hinzu und pürieren Sie, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Hacke die Petersilie grob, bevor du sie hinzufügst, um das Pürieren zu erleichtern.
Probieren Sie die Mayonnaise und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben an.
Die Würze ist persönlich; passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an.
Übertragen Sie die Mayonnaise in einen Behälter und kühlen Sie sie, bis Sie sie verwenden möchten.
Das Kühlen der Mayonnaise hilft, sie zu verdicken und ihren Geschmack zu entwickeln.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
