Un piatto delizioso e saporito che presenta ceci in una salsa piccante di pomodoro e zenzero, perfetto per un pasto sano.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme e previene l'attaccamento.
Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le cipolle e garantire una cottura uniforme.
Unisci l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il cumino, la curcuma e la cannella, e cuoci fino a quando diventano fragranti.
Cuocere brevemente le spezie nell'olio ne esalta i sapori.
Aggiungi i pomodori a dadini e porta il composto a un leggero sobbollire.
Se usi pomodori freschi, cuocili più a lungo per ridurli in salsa.
Unisci i ceci, riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire coperto per 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Servi il piatto guarnito con cipollotti tritati.
Aggiungere erbe fresche o verdure come guarnizione migliora la presentazione e il sapore del piatto.
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