Dieses Rezept bietet eine schmackhafte und einfache Methode zur Zubereitung von getrockneten Bohnen, perfekt für jede Mahlzeit.
Sortieren Sie die getrockneten Bohnen, um Schmutz oder beschädigte Bohnen zu entfernen.
Das Sortieren stellt sicher, dass Sie nur mit den besten Bohnen kochen.
Spülen Sie die Bohnen gründlich unter kaltem Wasser ab.
Das Abspülen entfernt Staub oder Verunreinigungen.
In einem großen Topf die Bohnen mit 10 Tassen Wasser vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen vollständig mit Wasser bedeckt sind.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Dieser Schritt hilft, die Bohnen zum Einweichen zu erweichen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab und lassen Sie die Bohnen 1 Stunde einweichen.
Das Einweichen verkürzt die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit.
Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, das Einweichwasser wegschütten.
Das Abspülen entfernt verbleibende unverdauliche Zucker.
Geben Sie die Bohnen zurück in den Topf, fügen Sie frisches Wasser hinzu, sodass es 5 cm hoch steht, und fügen Sie das Lorbeerblatt und den Knoblauch hinzu.
Das Hinzufügen von Aromastoffen verbessert den Geschmack der Bohnen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und sanft, unbedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind, etwa 45-60 Minuten.
Gelegentlich umrühren und den Wasserstand überprüfen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die gekochten Bohnen abtropfen lassen und in Ihren Lieblingsrezepten verwenden oder für später aufbewahren.
Kühlen Sie die Bohnen schnell ab, wenn Sie sie lagern möchten, um ihre Textur zu erhalten.
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