Una deliziosa variante di un classico, questi chips di tortilla croccanti con zucchero e cannella sono perfetti per uno spuntino o un dessert.
Unire lo zucchero semolato, la cannella in polvere e la noce moscata in un sacchetto di plastica grande. Agitare per mescolare bene.
Assicurati che la miscela di zucchero sia ben combinata per un rivestimento uniforme.
Tagliare le piccole tortillas di farina a strisce o triangoli, a piacere.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e forme uniformi.
Scaldare l'olio vegetale neutro in una padella a 190°C.
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura ottimale.
Friggere i pezzi di tortilla in lotti fino a quando non sono dorati e croccanti, girando una volta durante la cottura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una frittura uniforme.
Rimuovere i pezzi di tortilla fritti e metterli su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente le chips con un altro asciugamano di carta per rimuovere ulteriore olio.
Mentre sono ancora caldi, trasferire i pezzi di tortilla nel sacchetto con la miscela di zucchero. Agitare delicatamente per rivestire uniformemente.
Rivestire le chips mentre sono calde aiuta la miscela di zucchero ad aderire meglio.
Servire immediatamente i chips di tortilla croccanti con zucchero e cannella o conservarli in un contenitore ermetico per dopo.
Questi chips sono migliori se gustati freschi, ma possono essere conservati fino a una settimana.
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