Un piatto delizioso e confortante che presenta polpette di manzo condite immerse in una ricca salsa di cipolla.
Unire la carne macinata di manzo, sale, pepe, uovo e cipolla tritata finemente in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in quattro polpette ovali di spessore uniforme.
Usare mani umide per evitare che il composto si attacchi alle dita.
Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere le polpette fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere le polpette per ottenere una buona rosolatura.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla affettata e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino o brucino.
Aggiungere il brodo di manzo nella padella e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa per un sapore extra.
Mescolare l'amido di mais con acqua in una ciotola piccola fino a ottenere un composto liscio. Mescolare questo composto nella padella e cuocere fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare continuamente per evitare che si formino grumi nella salsa.
Rimettere le polpette nella padella e far sobbollire nella salsa per 10 minuti.
Coprire leggermente la padella per trattenere l'umidità mentre si consente una certa evaporazione per una salsa più ricca.
Servire le polpette guarnite con la salsa di cipolla.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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