Eine gesündere Variante von knusprigen Fischfilets, die perfekt mit einer geschmackvollen Kruste gebacken werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
In einer Rührschüssel die Semmelbrösel, Maismehl, Selleriesalz, Paprika und Rapsöl vermengen. Gut mit einer Gabel mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Das Öl in die trockenen Zutaten zu mischen hilft, dass die Kruste besser am Fisch haftet.
In einer separaten kleinen Schüssel das Eiweiß und Wasser verquirlen, bis es schaumig ist.
Das Eiweiß gründlich zu verquirlen sorgt für eine bessere Beschichtung des Fisches.
Die Fischfilets mit Papiertüchern trocken tupfen. Eine Seite jedes Filets mit der Eiweißmischung bestreichen.
Das Trocknen der Filets hilft, dass die Beschichtung besser haftet.
Tauchen Sie die bestrichene Seite jedes Filets in die Semmelbröselmischung und drücken Sie sanft, damit sie haften bleibt.
Das Drücken der Filets in die Mischung sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Legen Sie die Filets mit der Krustenseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Servieren Sie die gebackenen Fischfilets mit einem Zitronenschnitz an der Seite für einen frischen, spritzigen Touch.
Das Auspressen von Zitronensaft über den Fisch verstärkt seinen Geschmack.
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