Diese würzigen Kräuter-Grillhähnchen-Spieße sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Favoriten und bieten bei jedem Biss einen Geschmacksrausch.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und den Oregano in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermengen.
Wenn Sie die Marinade einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, können sich die Aromen besser entfalten.
Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/4 Zoll.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und macht das Fleisch zart.
Schneiden Sie das Hähnchen in Streifen und legen Sie es in die Marinade. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren.
Längeres Marinieren verstärkt den Geschmack, aber vermeiden Sie es, mehr als 2 Stunden zu marinieren, um zu verhindern, dass das Hähnchen matschig wird.
Mischen Sie auf Backpapier die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie und den Zitronenabrieb.
Frische Petersilie und Zitronenabrieb verleihen der Panade einen lebhaften Geschmack.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und wälzen Sie jeden Streifen in der Semmelbröselmischung.
Drücken Sie das Hähnchen sanft in die Panade, damit sie gut haftet.
Stecken Sie die panierten Hähnchenstreifen auf die Spieße.
Weichen Sie Holzspieße 30 Minuten vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie die Grillroste leicht ein. Grillen Sie die Spieße etwa 5 Minuten pro Seite oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu übergaren, um es saftig und zart zu halten.
Servieren Sie die Spieße heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
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